"רשתית בכפר המכבי"

אם אתם מתכננים אירוע ורוצים להזמין אנשים בוודאי שאתם חייבים לכלול אוכל באירוע. לכל אירוע יש את האופי שלו ובהתאם לכך סוג האוכל, צורת ההגשה והכמויות אבל בהחלט תמיד יש אוכל. ישנם אירועים בהם ישנם חטיפים קלים ומנות קטנות וישנם אירועים בהם מוגשות ארוחות מלאות. אם אתם בעניין של אירוח ומחפשים שירותי קייטרינג חשוב שתדעו שקייטרינג חלבי הוא אחת האפשרויות הטובות ביותר. לקייטרינג חלבי ישנם מספר יתרונות אשר בזכותם הוא הפך לטרנד של כל האירועים.   אנשים רבים מוצאים את הקייטרינג החלבי כפתרון המתאים עבור כולם, אמנם ישנם רבים האוהבים לאכול בשר אך ישנם גם רבים אשר בוחרים לא לאכול בשר מסיבות שונות. כאשר מדובר באירוע באופי בשרי, אלו אשר בחרו לא לאכול בשר מתקשים למצוא מה לאכול אך לעומת זאת כאשר מדובר בקייטרינג חלבי יש אוכל המתאים לכולם. הקייטרינג החלבי הוא עשיר ומגוון וכולל מנות אשר בסופו של דבר כולם יכולים לאכול וליהנות מהן.   אם חשבתם שלקייטרינג חלבי אין הרבה מה להציע אז טעיתם בגדול. קייטרינג חלבי יכול להציע מגוון רב של מאפים כמו לחמים שונים, בורקסים וחטיפים המתאימים להגשה ככיבוד באירועים או כמנות פתיחה המוגשות בקבלות פנים הקודמות לתחילת האירוח. כמו כן ניתן למצוא פשטידות וקישים מסוגים שונים, פשטידות מסתבר הן אהובות על כולם ומגיעות במבחר טעמים, צבעים וצורות. פסטות הן מנות תוספת מבוקשות מאוד וגם כאן ניתן לגוון בצורות וטעמים שונים. וכמובן ישנן מנות של דגים אשר יכולות להיות מרכז הארוחה ומתאימות מאוד לחתונות. וכמובן שאין צורך להזכיר סלטים בריאים ומתוקים. למעשה אחד היתרונות הגדולים של הקייטרינג החלבי הוא הקינוחים – אין צורך להשתמש בתחליפי חלב ולכן המתוקים יוצאים הכי טעימים. באירועים חלביים תוכלו למצוא את הקינוחים הטעימים ביותר כמו עוגות גבינה, מוס שוקולד, עוגיות חמאה ועוד אינספור קינוחים.   לקייטרינג חלבי ישנם יתרונות בריאותיים, הוא אינו כולל מנות בשריות עשירות בשומן המכבידות על הקיבה. לכן בקייטרינג חלבי המנות בדרך כלל יותר קלות ומשאירות את האורחים בתחושה נוחה ולא תחושה כבדה של מישהו שאכל יותר מידי ורק מחכה לרגע שיחזור הביתה לישון. קייטרינג חלבי מרבה לשלב אלמנטים בריאותיים כמו סלטים עם ירקות טריים, קינוחים עם פירות עסיסיים ושאר מוצרים המפחיתים את כמות השומן באוכל ומוסיף דברים בעלי ערכי תזונה גבוהים וכמובן טעימים.   קייטרינג חלבי הוא טרנד מקובל אשר צובר תאוצה ונכנס לכל תחום של אירועים. היום אפשר לראות אירועים משפחתיים כמו ברית, בר/בת מצווה וחתונות על טהרת הקייטרינג הטבעוני בהן מוגשות מבחר מנות עשירות. כמו כן חברות רבות אשר עושות מסיבות קטנות עם כיבוד קל, אירועים כנסים ותערוכות בוחרות להגיש לאורחים קייטרינג חלבי.

להלן מידע חשוב על מחלת הקטרקט בכלל, ועל דרכי הטיפול במחלה בפרט: קטרקט או בשם העברי "ירוד" היא מחלת עיניים נפוצה ביותר אשר פוגעת ברמה כזו או אחרת בלמעלה מ-50% מהאוכלוסייה מעל לגיל 60. הקטרקט נובע מעכירות של עדשת העין אשר תפקידה להעביר את האור ולמקד אותו על הרשתית. ככל שהעכירות גדלה כך מגיע פחות אור אל הרשתית וכתוצאה מכך קיימת ירידה באיכות הראיה.   על מנת לטפל במחלה יש צורך בניתוח פשוט אשר במהלכו מסירים את עדשת העין הפגומה ומשתילים במקומה עדשה תוך-עינית מלאכותית שקופה אשר גורמת לשיקום כושר הראייה הפגום.   ניתוח זה הינו נפוץ ביותר, רק במדינת ישראל מבוצעים בסביבות ה-60,000 ניתוחי קטרקט (ירוד) בשנה. כאשר הגיל הממוצע לניתוח הינו 73.      כיצד מאבחנים את המחלה?   את המחלה מאבחנים בבדיקה אצל רופא עיניים מומחה. הבדיקה נערכת ברוב המקרים לאחר הרחבת אישונים. הרופא נעזר במנורת סדק. ובמהלכה הוא בוחן את רמת העכירות של העדשה וכך הוא יכול להעריך את חומרת המחלה. בכדי לאבחן את הקטרקט אין צורך בבדיקות הדמיה נוספות אך לפעמים הרופא יבקש בדיקות נוספות על מנת לוודא את הסיבה לירידה בראיה (שנגרמה ע"י הקטרקט ולא מסיבות אחרות). לפני הניתוח יש כמובן צורך בבדיקות אשר מחשבות את גודל העדשה שתושתל.     כאמור, הפתרון היחידי למחלת הקטרקט הינו הפתרון הניתוחי. הניתוח מתבצע בשני שלבים כלהלן:  בתחילה מסירים את העדשה תוך כדי שמירה על מעטפת העדשה הטבעית (קפסולה/קופסית)  לאחר מכן, משתילים את העדשה התוך-עינית המלאכותית דרך חתך קטן  כאשר היא מקופלת בתוך מזרק אל הקפסולה (מעטפת) שנשארה. הרב המוחלט של הניתוחים נעשים תחת הרדמה מקומית בעזרת טיפות. הניתוח אורך כ-25 דקות והוא כמעט ואיננו כרוך בכאב אם כי לעיתים מרגישים תחושת צריבה קלה במהלכו.     החולים עוברים לפני הניתוח בדיקות עיניים מקיפות כמו: הרחבת אישונים, דימות לצורך התאמת העדשה וחדות הראיה. לדברי הראל מנור מהמרכז הרפואי מעין, "חשוב להקפיד ולוודא שהבדיקות כוללות את המכשור המשוכלל והמתקדם ביותר, וזאת על מנת להבטיח דיוק במדידות״.   לניתוח נדרש צום של ארבע שעות אך אין מניעה בנטילת תרופות אותן צורך המטופל באופן קבוע. כחצי שעה לפני הניתוח נעשית הרחבת אישונים מלאה    לסיכום: ניתוחי הקטרקט הינם ניתוחים נפוצים ביותר אשר נעשים בהליך בטוח יחסית וכוללים הרדמה מקומית באמצעות טיפות, החדירה לעין מבוצעת ע"י חתכים זעירים והיקפיים לאורך הקרנית עובדה הגורמת להפחתת הסיכון בעיוות הקרנית לאחר הניתוח (אסטיגמציה, "צילינדר") אשר עלולה לגרום לירידה באיכות וחדות הראיה, בשנים האחרונות יותר רופאים משלבים טיפול באסטיגמציה במהלך הניתוח ובכך נפתרות שתי בעיות בהליך ניתוחי אחד.   ניתן להפנות שאלות לפרופ' חנא גרזוזי ולד"ר מודי נפתלי ב פורום קטרקט שבאתר הרפואה "שאל את הרופא - MedOnline".  לאחרונה מבוצעים ניתוחי קטרקט בשיטת "פאקו", ניתוח זה נעשה ע"י שימוש במכשיר אשר מאפשר לרופא לפורר את העדשה בתוך העין ולאחר מכן להוציאה דרך חתך זעיר. סיכויי ההחלמה תחת שיטה זו טובים מאד מאחר שמדובר בניתוח אשר נעשים בו חתכים מזעריים. "כבר למחרת הניתוח יכול המטופל לחזור לתפקד כרגיל, החל מנהיגה וכלה בצפייה בטלוויזיה. למעט מספר קטן של מוגבלויות זמניות (כגון טבילה בבריכה, איפור או הימנעות מפעילות ספורטיבית למספר ימים), ניתן להחזיר את האור לעיניים בניתוח מהיר ונטול מכאבים" מסכם הראל מנור מנכ"ל מעין - מרכז רפואי מתקדם לניתוחי עיניים בצפון.